Les Foies de Canard Maison 22.50
Les Filets de Rougets, Marinade de Légumes du Moment 23
Les Langoustines Poêlées, Caviar d'Aubergines
et Tomates Confites 25.50
Les Saint Jacques aux Baies Roses 23

Le Sandre Rôti, Purée de Pommes de Terre à la Fourchette,
Sauce au Vin Rouge 23
Le Loup sur sa Peau, Coeurs d'Artichauts 26
Les Médaillons de Lotte, Petits Légumes au Suc de Crustacés 22.50

La Brouillade aux Truffes 23
Le Ragoût de Truffes 37.50
La Mignonette d'Agneau Casimir Moisson 36

Le Filet de Pigeon en Bécasse, Risotto Crémeux (2 pers. -20 min) 55
Le Carré d'Agneau, Tian Provençal, Jus Corsé (2 pers.) 45
Le Filet de Boeuf Méditerranée, Echalotes Confites 23
Le Râble de Lapin Farci, Jeunes Epinards et Polenta aux Olives,
Jus à l'Estragon 22
Le Canard Poêlé, une Compotée d'Endives, un Fruit Rôti 22.50


La Sélection de notre Fromager 7.50
 

Les desserts


Le Soufflé Chaud Citron Vert (2 pers. - 20 min)
(à commander en début de repas) 20
Le Gratin de Fruits Frais au Cherry Marnier 11.50
Le Dauphin Praliné 9.50
Le Fondant au Chocolat Noir, Vanille Bourbon 9.50
Le Parfait au Rhum. Coulis Bergamote 9.50
Le Craquelin aux Fruits du Moment 9.50


Les Apéritifs


Le Vin Rosé aux Liqueurs des Bois 3.80 euros
Le Siron 7.70 euros
Le Muscat de Beaumes-de-Venise 4 euros


Les Vins


Beaumes-de-Venise rouge 75 cl 14.50 euros
Côtes du Ventoux blanc. rouge 75 cl 13 euros



Prix Nets (Dont T.V.A. 19.60%)



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Menu Dégustation - Menu Découverte - Menu Gourmand -
- Déjeuner du Marché -




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