Menu Gourmand 57€

• Artichaut Barigoule
• Saint Jacques Marinée à l'huile d'Olive, Rémoulade
• Filet de Boeuf façon Wellington

Ou

• Filet de Saint Pierre, Sabayon citronné
• Ronde des Desserts

Menu Dégustation 78 €

• Langoustines rôties, Basilic glacé
• Oeuf Mollet, Caviar d'Aquitaine
• Rouget de Roche Méditerrannée
• Filet de Pigeon Comme Mon Père
• Desserts et Mignardises